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哪款马黛茶好
时间:2017-12-08
马黛茶

马黛文化是拉美国家特有的茶文化。马黛茶是一种常绿灌木叶子,主要产自巴拉圭、乌拉圭、巴西和阿根廷等国。在乌拉圭,喝马黛茶最早是土著印第安人的传统习惯。与中国绿茶、花茶相比,马黛茶味道颇苦,外来人刚喝时还真有点受不了。不过它具有提神醒脑的功效,喝了使人顿感神清气爽。在乌拉圭大街上,到处都能看到人们手托一个状似葫芦的马黛壶,或者肩挎一个保温瓶、用一根吸管边走边吸茶喝的情景。高档的马黛茶壶有的是镶边葫芦,有的是精雕硬木,有的是金属加工而成。壶身常刻有山川、人物、鸟兽等图案,甚至镶嵌名贵宝石,五光十色、百态千姿。其吸嘴则是银制的,整套茶具具有很高的收藏价值。用马黛茶待客的学问可不少。乌拉圭人讲究用茶水的火候来表达自己对客人的态度。倘若客人接到一壶滚烫的马黛茶,意味着他在主人心目中是贵宾;假如茶水不但滚烫而且还加蜜加糖,意味着客人备受主人欣赏;但如果茶水冰凉,则说明来访者是不速之客,主人在提醒他趁早打道回府呢。我认识的一位乌拉圭青年恩佐,曾应女同学贝蒂之邀到她家中做客。因为贝蒂事先没有向自己的父母说明原委,导致两位家长误以为恩佐正在和还在上中学的女儿谈恋爱,因而很不高兴,毫不客气地给恩佐端上了一壶冰冷的马黛茶。结果弄得小伙子不知所措,脸上火辣辣地直冒汗。“好在是夏天,我在炎炎烈日下走得挺累,那壶凉马黛茶还真解渴。”恩佐事后打趣地告诉记者。

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阿根廷舍饮茶习俗防流感数人轮用一根吸管共饮一壶茶,这种阿根廷人饮用“国宝”马黛茶特色习俗眼下受到挑战。阿根廷医生敦促公众,为防止甲型H1N1流感进一步蔓延,请放弃这种爱好。放弃传统一些阿根廷医生说,鉴于眼下流感疫情形势,公众应放弃按传统共饮方式喝马黛茶。拉普拉塔儿童医院医生西尔维娅·冈萨雷斯·阿亚拉告诉当地电台记者:“它(这种饮茶方式)不太卫生。如果你要喝茶,就自己喝。”部分企业也向员工发送电子邮件,提出类似警告。路透社报道,按传统饮法与亲友分享马黛茶,堪称阿根廷人最爱的享受之一。阿根廷人喜欢泡上一壶马黛茶,往木质茶壶里插入一根金属制吸管。亲朋围坐,轮流吸茶喝,边吸边聊。壶里茶水快干时再续上热水,直到兴尽人散。作为全球最大马黛茶生产国,阿根廷以马黛茶为“国宝”级饮品。马黛茶由一种冬青属灌木绿叶烘干后制成。不仅阿根廷人工作休闲时常喝它,乌拉圭和巴西南部也流行饮用这种茶。忍痛割爱眼见甲型H1N1流感疫情严峻,部分阿根廷人无奈放弃与众人分享马黛茶的乐趣。现年37岁女子韦罗妮卡说:“我仍然喝它(马黛茶),不过只与我丈夫一起喝。如果别人来访,我会礼貌性为他们送上普通类型茶。”除放弃共饮马黛茶,卫生机构还鼓励公众改变其他习惯以防流感,譬如不再按当地盛行的吻颊礼相互问候。阿根廷政府正采取多种措施防止疫情蔓延。布宜诺斯艾利斯市和布宜诺斯艾利斯省等4个省6月30日相继宣布进入卫生紧急状态,以确保当地卫生部门获得更多资金和人力支持、以更大权限和灵活性防控疫情。布宜诺斯艾利斯市和布宜诺斯艾利斯省所有学校定于从7月6日起提前放寒假。阿根廷其他多个省也先后宣布学校停课。卫生部门呼吁民众避免去购物中心、电影院等公共场所,学生放假期间尽量待在家中。疫情严峻阿根廷时值冬季,甲型H1N1流感疫情严重,可能进一步恶化。阿根廷自5月初出现首例甲型H1N1流感确诊病例后,患者人数迅速增加。路透社7月1日援引阿官方提供的数据报道,阿根廷甲型H1N1流感确诊病例达1587例。阿根廷因这种新型流感死亡的人数在全球范围内仅次于墨西哥和美国。新任阿卫生部长胡安·曼苏尔说,已有43人或44人因患这种流感死亡。阿根廷首都布宜诺斯艾利斯市市长毛里西奥·马克里证实,市政府首席局长、城市发展局局长和环境局局长3名市政府高级官员,在几天前一次政府会议上感染甲型H1N1流感。阿根廷公众对甲型H1N1流感疫情忧虑加剧,一些人指责政府应对不力。重压之下,阿根廷原卫生部长格拉谢拉·奥卡尼亚6月29日宣布辞职。(吴铮)

马黛茶更是一种文化。阿根廷是个爱过节的国家,各种节日名目繁多,除了政治节日和西方传统的社会节日外,还有一大堆与土地相亲的节日,什么玉米节、烟草节、鲜花节、苹果节、葡萄节等等,起码10多个,所以阿根廷人刚过完一个节日,马上就要准备过下一个节日。作为国饮的马黛茶,自然有个全国性的节日。每年11月第二周便是。节日里,人们以游行、宴会、民族舞会等形式来欢度。此时街头小巷可以看见许多盛装的少男少女,且歌且舞地向行人赠送小盒包装的马黛茶。喝马黛茶的一套专用行头成了精美的手工艺品。由三件套组成。一把茶壶。大多用小葫芦制成,外表刻上或烙上图纹,镶嵌上银饰或铜饰,也有用彩瓷或动物的蹄、角制成壶,精雕细刻。一根喝茶的吸嘴。它一头为吸管,一头为中空的椭圆形小球或成匙状,钻有许多小孔,起过滤茶末的作用。吸嘴多用银管或铜管,十分精致。当然还需备用一个暖水瓶,用来随时续水。把这三件套装在一个豪华皮套里就是耀眼的行头了。要知道,阿根廷的皮革制品也是历史悠久,工艺考究。不妨作为纪念品带一套回去。我便选购了一个牛蹄制作的马黛茶壶和一根精致的银吸管。

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